Питание

Методические рекомендации (Порядок) "Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в образовательных организаций"

Питание в МБОУ "Прогимназии "Радуга"
Одна из главных задач прогимназии - это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и др. неблагоприятных факторов внешней среды. Правильно организованное питание обеспечивает организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями) и энергией.
Основным принципом питания обучающихся является максимальное разнообразие пищевых рационов, которое достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки. В повседневный рацион включены основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко, кисломолочные продукты, соки, яйца, фрукты, овощи, сахар, хлеб, крупы и др.

Пища нужна человеку для поддержания здоровья и работоспособности, поэтому так важно соблюдать правила рационального питания во все возрастные периоды жизни человека. Особенно велика роль питания в детском возрасте.
Рациональное питание является одним из основных факторов, определяющих нормальное развитие ребенка. Питание считается правильно организованным, если оно достаточно по калорийности, разнообразно по набору продуктов и технологии приготовления блюд, сбалансировано по содержанию пищевых веществ, рационально распределено в течение дня.
Главным условием правильной организации питания является соблюдение санитарных правил и норм. Детский организм отличается от взрослого бурным ростом и развитием, формированием и становлением структуры многих органов и систем, совершенствованием их функций, развитием и усложнением высшей нервной деятельности. Поэтому, большое значение имеет правильная организация питания детей в образовательных учреждениях, где дети находятся большую часть времени.
Организация здорового питания – один из важнейших компонентов формирования здорового образа жизни. Мы прекрасно понимаем, что только во взаимосвязи с семьей можно сделать питание наших обучающихся действительно полноценным. Необходимо соблюдать технологии приготовления пищи, повысить уровень культуры питания детей.
В нашем учреждении помимо разнообразного и правильного питания огромное значение уделяется качеству поставляемых продуктов. Мы работаем с поставщиками, которые уделяют большое значение качеству поставляемых продуктов. Все продукты, поставляемые в наше учреждение, имеют сертификаты качества. Воспитанников и обучающихся нашего учреждения мы не только правильно и вкусно кормим, но и уделяем большое значение эстетическому оформлению блюд.
В учреждении круглый год дети получают свежие фрукты и соки. На информационном стенде пищеблока родители могут ознакомиться с ежедневным меню.
Работа пищеблока Прогимназии построена согласно «Санитарно-эпидемиологическим требованием (СанПин 2.4.1.2660-10 от 01.10.2010 г.) Пищеблок полностью оборудован всем необходимым для работы. Для правильной организации питания в Прогимназии имеются:
- утвержденный набор продуктов для дошкольного и школьного питания;
- цикличное меню на 10 дней согласно сезону (зимне-весеннее, летнее, летнее-осеннее);
- накопительная ведомость расхода продуктов;
- бракеражный журнал; -журнал бракеража сырой продукции;
- технологические карты; - нормы отходов продуктов при холодной и тепловой кулинарной обработке;
- таблицы замены продуктов;
- график выдачи готового питания по группам.

С 4 апреля 2022 года организация питания в МБОУ прогимназия "Радуга" осуществляется в сотрудничестве с ООО "Конгресс".

Завтрак

Очень важно начать день с питательного и здорового завтрака. Чаще всего школьникам предлагается молочная каша, творожная запеканка, омлет с различными добавками, котлета с гарниром. Размер порции соответствует физиологическим потребностям учащихся.
Также завтрак содержит какую-либо закуску. Это может быть: бутерброд с маслом или сыром; напиток (какао с молоком, горячий чай, кисель или компот).

Обед

Школьный обед содержит большее количество блюд. Обед состоит из четырёх блюд. На первое предлагается горячий борщ, суп любого вида, щи, рассольник. Второе блюдо: гуляш, котлета рыбная или мясная с гарниром (картофельное пюре, рис, греча, макароны). Иногда в порцию добавляется подливка. Обязателен салат из сезонных овощей.
Школьный обед также содержит горячий или холодный напиток: компот, кисель, чай, сок. Предлагается пшеничный или ржаной хлеб.

Полдник

Полдник состоит из кондитерского изделия без добавления крема и напитка (молоко, кефир, питьевой йогурт, фруктовый сок, кисель).Важно отметить, что выпечка производится в Прогимназии

Основные требования к школьному питанию
• Организация горячего питания в нашей школе обеспечивает полную безопасность предлагаемых продуктов. Рацион питания учащихся формируется заранее, на 20-30 дней вперед.
• Продукты проходят необходимую термическую обработку. Недельный рацион питания разнообразный, однако возможно его повторение в конкретные дни недели (пятничное меню).
• Питание в нашем образовательном учреждении доступно для учащихся с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, т.е. предпочтение отдано таким способам приготовления продуктов, как варка, тушение, приготовление на пару или в духовке.
• Настоящий рацион питания соответствует составленному меню. Ежедневное меню, представлено учащимся для ознакомления и находится на стенде перед входом в столовую.
• Прием продовольствия от поставщиков сопровождается получением необходимых документов, свидетельствующих о качестве и безопасности продукции. Транспортировка продуктов в школу соответствует санитарным требованиям.
• На территории Прогимназии также организован буфет для свободного выбора учащимися пищевых продуктов и их приобретения.

Информация

В МБОУ «Прогимназия «Радуга» обучающиеся, имеющие потребность в диетическом питании в 2021-2022 учебном году, отсутствуют.

Ответственная за организацию питания в МБОУ Прогимназии "Радуга" - Ченцова Ольга Анатольевна, тел. 8-919-218-36-52